Hos Bruno Paillard laver man i dag udelukkende champagner i kategorien extra brut

brugte fade

Smagen byder på ristede noter og en honning-blød smagsrigdom

Flere af Pavies marker var i en trist forfatning

Sødmen går igen i smagen

Sei Solo Ribera del Duero Vintage:2020 Hos Bruno Paillard laver manSei Solo er et prestigeprojektet startet af top winemaker Javier Zaccagnini, der ligeledes var manden bag Bodegas Aalto. Her er der tale om Ribera del Duero af uovertruffen kvalitet og noget af det fornemmeste vin, du kan opstve i Spanien. Som altid stammer druerne fra 60 90 r gamle vinstokke i den 6 ha. store mark "La Horra," der delvis er ejet af Javier. Marken her befinder sig betydeligt oppe i hjderne, og de klige temperaturer er med til at give