Spends 48 months in old wood

A young grappa produced in the most recent distillation season

med samme præcision og tålmodighed som man normalt forbinder med vin

which we know from tonic

der danner grundlag for denne Langhe Nebbiolo fra 2023

2024, Lousas Viñas de Aldea - Ribeira Sacra Pinot Gris Spends 48 months in oldI Ribeira Sacra i Galicien dyrkes vin p nogle af Spaniens mest dramatiske terrasser, hvor stejle skrninger falder ned mod floderne Sil og Mio. Lousas Vias de Aldea er Envnates landsbyvin fra omrdet: primrt Menca fra gamle stokke, blandet med lokale sorter fra flere sm parceller p skifer, granit og gnejs. Menca giver vinen rd frugt, frisk syre og floral lethed, mens de klige, atlantiske forhold og den stenede jord giver et salt, mineralsk og nsten