mens de stadig er umodne

Ekstreme chili-fans dypper deres mad godt ned i saucen

Det forfiner bagværk og desserter lige så vel som karryretter og drikkevarer

og takket være ubegrænset genanvendelighed er det prisbilligt

Denne krydderi er ideel til salater

Kanelstænger, små, 8-10 cm, Ceylon-kanel, Sri Lanka, 1 kg sub-avantgarde-spezialitaeten mens de stadig er umodneEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som sidste krydderi p tallerkenen. Men kanel kan bruges p mange flere mder. I Indien bruges kanel ogs i det krydrede kkken, oftest umalet: Stykkerne af bark steges i varm olie, indtil de ruller sig ud (det er vigtigt for at frigive smagen), hvorefter man hurtigt snker temperaturen ved at tilstte andre ingredienser som tomater, lg eller yoghurt. Ris kan ogs aromatiseres