Årstidskefiren er altid lavet på mælk fra den samme

hvor der er vendt op og ned på traditionen

Der vil være vand og danskvand på bordet

som står på en fod med plads til et fyrfadslys

fordi de bidrager med et sprødt og elegant element

Sort Himmel Størrelse:100 g (1/4) Årstidskefiren er altid lavet påDehydreret blskimmel Sort Himmel fra Gjesing Mejeri er en dehydreret blskimmelost med 10% fremlk. Ostens rustikke ydre vidner om, hvordan den er blevet til. En proces, der krver tid og hndelag. Osten er skabt ud fra en ide om at forvandle en god blskimmelost til en ost i srklasse ved hjlp af affinage. De frste fem uger modner vi Sort Himmel ved hjere luftfugtighed og temperatur. Modningen decelereres ved dehydrering p et kligt ostelager, hvor osten