Vinen er sammensat som en klassisk Pauillac

Det er uden hokus pokus

med en underliggende note af hvid peber

VINO hjælper blot på vej

Druerne presses i en "basket-press" med hænderne

Eden Rift Winery, Terraces Pinot Noir, 2019 Cienega Valley Vinen er sammensat som enTerraces hentyder til det nsten unikke system, som Eden Rift har p deres bjergskrning med terrasser til at holde p vinstokkene, ganske som man kender det fra Portugal. Druerne til denne vin kommer fra to sm parceller, og er hstet i hnden. Vinen er gret med 83% stilke, hvilket er med til at give yderligere kompleksitet i vinen. Efter endt naturlig gring er vinen lagret i 15 mneder p franske fade. Dyb farve i glasset med intense noter af rd frugt, samt