hippe Bierzo-vine

hvor detaljerne og terroiret får lov at tale som altid

hvilket giver en god struktur uden at fadet overdøver den friske frugt

der kalder på et mere

har denne cava en frugtig og samlet tekstur i munden

Autocton Celler - Autocton Blanc 2021 Peciña hippe Bierzo-vineHer fr man 100 % Xarello fra Albert Jane fra meget gamle stokke. Xarello, som Xarello skal smage. For de friske og pirrende limenoter er her bakket op af fersken og lidt florale hints men vigtigst af alt (og det er vigtigt for Xarello, synes jeg), s finder du god fylde bygget p af den ugentlige batonnage. 20 % af mosten er lagret p store franske egefade, mens de 80 % lagrer p stlfade p egne grresten med den jvnlige omrde, der giver volumen og en vis