På ganen er stilen frisk og afrundet med en harmonisk balance mellem frugt

4 cl Bergamot Gin

lammekrone eller vildt

CRYO-metoden forbindes typisk med koncentration af frugtens sukker og smag gennem kulde

Aftappet: august 2017

Ferrero Barolo Bricco Manzoni 2015 DOCG Passer til Apéritif På ganen er stilen friskFerrero Barolo Cru Manzoni DOCG Denne er Renato Ferreros topvin og stolthed. Den amerikanske vinguru Robert Parker har prvesmagt den og finder den meget fin og mener, at den vil udvikle sig sig til noget enestende. Med duft af tjre, roser, kirsebr og krydderier mv. Vinen er meget kraftig og koncentreret og drikkes til meget kraftige og strkt krydrede retter. Vinbonden Renato Ferrero har forstand p bde vin og kvinder. Han laver nogle af Piemontes