er en af de mest typiske pastatyper i det apuliske køkken

Prøv det til stegte wokgrøntsager eller helt "bayersk" med kødboller

basismasser til is og sorbeter

men alligevel med en let frugtagtig og pikant eftersmag med essensen af grøntsager

Den kan enten fastgøres magnetisk på egnede overflader

Creative Cuisine Kappa, geleringsmiddel, 400 g marke-gabriel-glas er en af de mestEt efterspurgt produkt fra sortimentet i specialforretninger med et bredt anvendelsesomrde. Kappa er et naturligt geleringsmiddel, der udvindes af bestemte arter af rdalger. Med Kappa kan man fremstille geler med fast konsistens og sprd overflade (f. eks. gelperler og drops). Rr Kappa ud i kolde vsker og bring det i kog. Nr det frst er geleret, tler prparater med Kappa temperaturer op til 60 C. Kappa mister delvist sin geleringsevne i sure medier.