Langsomt stegt lammeskulder med grillede rodfrugter

Subtile lag af vanilje og ristet brioche

komplekse rødvine med en rigdom og intensitet

10 Mint leaves

Noter af damson gelé og koldbrygget kaffe

Eminente Ámbar Claro 3 Year Old 70 cl. 40% 100 kr. v/3 fl. Langsomt stegt lammeskulder med grilledeEn bld, frugtig tre r gammel cubansk rom fra Eminente, Ambar Claro er blevet modnet p tidligere whiskyfade for at skabe lag af sprde rde bler, hvid peber og ingefr i hele ganen sammen med pre, kamille, vanilje, karamel, muskatnd og valnd, der bliver hngende i afslutningen. Forarbejdet med 30% aguardientes (cubansk melasse eaux de vie) og let rom lagret i minimum 3 r, mbar Claro prsenterer aromaer af kamille og vanilje, samt hints af ristede ndder og