I kælderen afstilkes druerne og gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare friskhed og druernes aromatiske renhed

eksempelvis sushi

Med druesorter som Garganega og Trebbiano di Soave forener denne vin tradition og innovation og fremviser terroirets unikke karakter

hvilket fremhæver regionens evne til at producere mousserende vine af høj kvalitet

god modenhed og en vinmarksstil

2022 O Soro Rafael Palacios Valdeorras 0,75l Vignoble de Boisseyt I kælderen afstilkes druerne og2022 O Soro fra Rafael Palacios er en af de mest eftertragtede hvide enkeltmarksvine fra Valdeorras og et imponerende udtryk for Godello p absolut topniveau. Vinen kommer fra en lille mark p lidt over n hektar med mere end 100 r gamle, egne stokke og et ekstremt lavt udbytte, hvilket giver en sjlden kombination af intensitet, dybde og prcision. O Soro har opnet kultstatus for sin evne til at forene kraft og elegance i en vin med stor regional