and the height of 340 meters above sea level

Udbyttet er utroligt lille

The grapes undergo an initial cryomaceration where dry ice keeps the temperature down before the fermentation process slowly begins to develop over the next 15 to 20 days

No malolactic fermentation

The malolactic fermentation occurs over the winter in large 350-liter oak barrels

Il Molino di Grace Gratius IGT 2019 Rosé and the height of 340P de absolut bedste positioner omkring klderen, vokser de fineste kloner til denne vin. Vinen er ren, klar, prcis og srdeles elegant. En ny ra for denne store vin. 24 mdr. p barrique og tonneaux, hvor 30 % er nye fade og 70 % brugte fade 2 og 3 gangs passage. Vinen er primrt sangiovese, men som hyldest til den gamle mark i Greve, er der ganske lille andel (under 5%) canaiolo og og colorino. Vinen kunne sagtens hedde Chianti Classico DOCG, men den har