let salte hints af oliven og en lang eftersmag af tørret frugt

sammen med lidt sukker for at balancere den naturlige syre i bærrene

De florale noter fra hyldeblomsten (høstet lokalt) blander sig med friskhed og bid fra grapefrugt

Ejerne Keith og ReNae Pilgrim

”Koldbrygget” refererer til

Mezcal Alipus San Andres Espadin/Bicuishe SAM4/22 GRAPE1_Riesling let salte hints af olivenDen sjldne Bicuishe agave spiller en lille men vigtig rolle i dette ensample fra Mezcal Alipus. Mezcalen er lavet af Don Valente Angel i landsbyen San Andres, og den er selvflgelig vildgret og destilleret p sm kobber potstills. Strstedelen er Espadin, men den lille del af bicuise giver kompleksitet og dybde til blendet. Tappet ved 47,5%. Farve: Klar. Duft: Mynte, mineralske noter, overmodne bler. Smagsnoter: Str rank og frisk p tungen, med noter af