I dag er det Paul-Vincent Avril

der prioriterer præcision over volumen

Lagringen sker i forskellige træsorter som kastanje

I 2014 begyndte han også at producere to mousserende brut vine

såsom oksekød eller vildt

2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum Buffalo Trace I dag er det Paul-Vincent2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum er en enestende rdvin lavet p 100% Nebbiolo druer, der demonstrerer en dyb forstelse af Barbaresco terroiret. Denne bemrkelsesvrdige vin kommer fra Talliano brdrene p Montaribaldi vinhuset, kendt for at levere en oplevelse, der udfordrer selv de mest prestigefyldte Baroloer i elegant smag og finesse. Dyrket p en sydvendt skrning, fr Sori druerne deres karakteristiske modenhed, der bidrager til vinens