Som et sandt bevis på at Proidl ikke blot mestrer sin 'Grüner'

Server ved 15–17 °C til middelhavsretter som auberginer à la nîmoise med camargueris

meget mere – og nu er de klar med en hel serie af alkoholfrie vine

I glasset står vinen rubinrød med violette reflekser

som giver vinene deres særlige mineralitet og nerve

Saint-Véran Vieilles Vignes BH27 Som et sandt bevis påSaint Vran Vieilles Vignes fra Domaine Corsin er en mere dyb og koncentreret fortolkning af appellationen, hvor ldre vinstokke giver ekstra fylde, kompleksitet og lngde. Vinen kommer fra nordstvendte marker omkring Davay i det sydlige Bourgogne, hvor Chardonnay str plantet i kalkholdig lerjord i omkring 200 meters hjde. De omkring 40 r gamle stokke giver et lavere udbytte og en strre intensitet i frugten, mens omrdets klige eksponering bevarer