Andengæringen foregår i tryktank (Charmat/ Martinotti-metoden) for at sikre en fin

Druerne stammer udelukkende fra Grand Cru-markerne omkring Ay

På ganen præsenterer vinen sig med en herlig saftighed og en velafbalanceret struktur

braiserede retter og pasta med svampe eller trøffel

der kombinerer parfume

2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir Sierra Madre Vineyard Radikon Andengæringen foregår i tryktank (Charmat/2021 Paul Lato Chardonnay Le Souvenir fra Sierra Madre Vineyard er en af Central Coasts mest eftertragtede Chardonnayer en vin for dig, der elsker Bourgogne inspireret elegance med californisk intensitet. Her fr du en enkeltmarksvin i meget begrnsede mngder, skabt af kultproducenten Paul Lato med kompromisls fokus p detaljen. Le Souvenir er hans hyldest til de store hvide vine fra Bourgogne, men forankret i den klige Santa Maria Valley p Californiens