gamle lagrede faste oste med knas og ikke skimmel

den har en dossage på 5g

Den lidt spidse og insisterende Rieslingsyre danser med

allerede nu begynder den at åbne op for skatkammeret af et hav af nuancer

Matthieu Ponson – Domaine des Crêts

Corton-Charlemagne Grand Cru, René Lequin-Colin, Bourgogne, Frankrig 2022 TEST gamle lagrede faste oste medEn stor vin fra verste hylde. Selvom vinen holder tilbage, lige nr den er kommet i glasset, s smager den flot rent og sknt, samtidig med at den giver sm indkig i storheden fra sig. Jo lngere tid, den str i glasset eller p karaffel (gerne en time eller to), jo mere kommer der frem. Du fr et overfldighedshorn af smr, creme, gule frugter, krvel, anis og vanilje, samtidig med det hele er afstemt og roligt. Syren og mineralet sidder der, hvor de skal, uden