moden (men ikke overmoden)

og samtidig er det et klart mål

hævder at have introduceret selve metoden med at anvende druer angrebet af botrytis (ædel råddenskab)

store mark "La Horra

og der er således kun lavet 1800 flasker i årgang 2023

Vouvray Moelleux 1ere Trie Le Mont Vintage:2022 moden (men ikke overmoden)Hele 3 gange gr Domaine Huet igennem marken, nr der skal hstes vine til denne sde hvidvin. Det skyldes at druerne skal vre overmodne, og meget gerne ramt af Botrytis, som udtrrer druerne og koncentrerer mosten endnu mere. Det srlige ved Botrytis er, at det bibeholder syrligheden i druerne. S selvom det vlter frem med honningsdme fra de 125 gram restsukker pr. liter, s fr det et friskt, syrligt strejf fra naturens side, og efterlader et ufatteligt