Herefter presses de ved 8-9 grader med Battonage (Vending af "hatten" én gang om ugen indtil foråret

Der er en fantastisk balance mellem dyb rød frugt og syre

Bouqueten flyder næsten over med rød bærfrugt og krydderier

Druetype: 100% Pinto Blanc

Serveringsforslag: Vildt

Zymé: Oseleta - IGP Provincia di Verona 2007 Italien Herefter presses de ved 8-92001 var frste rgang af Oselata. De frste r hed vinen slet og ret "Oz". O stod for formen af druerne og Z relaterede til mden at udtale Oselata. Samtidig ville Celestino frst i 2008 skrive det fulde navn, da han nu mente at vinen var fuldvoksen. 2007 er alts en sprlsk ftter i senpuberteten! Oselatadruen er en af de ldste druer i Veneto. I dag bruges den kun hos nogle producenter og kun i meget sm mngder. Hos Zym mente Celestino, at druen fordi den var