og det passer godt til en vin som denne 2021

Vinen fortjener gerne 1-2 timers dekantering

alt sammen indhyllet i antydninger af cigarkasse og cedertræ

Smagen er frisk og velbalanceret

hvilket hjælper med at forklare den stramme

Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019 Domaine Combier og det passer godt tilThierry Germain Saumur Chenin Blanc 2019 fra Loire Valley er rank, saltet og levende, med tuffeau prg, citrus og fin dybde. Om vinen Thierry Germain arbejder biodynamisk i Saumur, hvor Chenin Blanc str p tuffeau og ler, en jordbund der giver vinene deres tydelige kalkede nerve. Her handler det ofte om at holde udbytterne nede og lade markernes forskelle tale, s frugten fr bde spndstighed og klarhed. I Loire Valley betyder klimaet meget, og i 2019 gav