der har været brugt til lagring

men til ære for historien og sin navnefætter fra fordums tid

Winter was particularly cold in 2018

malten tørres 48 timer med tørverøg

Sour Mash teknikkens effekt er ret svær at beskrive præcist

Bachiller Verdejo 2023, Rueda 25 Years old der har været brugt tilFarven er transparent grn med et gulligt skr. I duften, som er medium intens, finder man hvide blomster, fennikel, fersken, grnt ble og pomelo. Smagen brer prg af en frisk syre. Det er en tr vin med masser af mineralitet, lidt saltet samt nuancer af citrusskal og med en svag bitter afslutning. Vinen fremstr meget druetypisk og kan parres med salater, ceviche, asparges og kylling.