mousse og bagværk

supper og nudelretter med sin karakteristiske smag

som komplementerer saltet

der er afledt af saccharose og dannes gennem en speciel forbindelse mellem saccharose og fedtsyrer (sukkerester)

Det indiske køkken er kreativt

Korianderfrø, hele, 1 kg sub-nuesse-und-trockenfruechte mousse og bagværkEt basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, gryderetter og som afsluttende krydderi p tallerkenen. Koriander er den peberkornstore frugt af en skrmplante, der er hjemmehrende i Middelhavsomrdet. Trrede frugter har en meget aromatisk duft og smager meget krydret. Koriander indeholder meget terisk olie og bruges som krydderi i husholdningen; til marinering, til syltning af agurker, til at gnide svinekd ind med inden stegning og