Plantet i 1970’erne på kalk- og mergelholdig skråning med sydøstlig eksponering

100 % Saborinho (Tinta Negra) fra vulkanske marker på Azorerne

Spontan gærig på ståltanke med en lille andel hele klaser efterfulgt af lagring i 20 måneder på brugte franske barriques

Blidt presset over ca

100 % Terrantez do Pico

domaine roulot bourgogne blanc 2023 Pomerol Plantet i 1970’erne på kalk-Chardonnay fra kalk og lerholdige parceller omkring Meursault med kligt, balanceret udtryk. Spontangret og lagret 12 mneder p bourgognefade og strre demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Ren, liner struktur med prcis syre og diskret teksturel fylde. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.