Druesorten er nemlig sart

syre og mineralitet

ligesom han retablerer vinmarkerne

en fornemmelse af underskov og en silkeblød tekstur

eksotiske retter og en skøn sommermiddag

Volnay 1. Cru Les Santenots Magnum Quantity break:1 Druesorten er nemlig sartPremier Cru marken Les Santenots ligger officielt lige syd fra Volnays kommunegrnse i Meursault kommunen. Hvidvine fra marken skal derfor benvnes Meursault, mens rdvinene gerne m bre navnet Volnay p etiketten. Markens mesoklima er blandt omrdets bedste, og nogle af de bedste Volnay vine kommer herfra. Vinene fra Les Santenots adskiller sig fra resten af Volnay ved at have en betydeligt hrdere kalksten i jorden samt en rdere ler pga. et strre indhold