hvordan en moderne fortolkning af Monforte d'Alba-kommunens terroir skal se ud

hvor fantastisk Chardonnay-druen udtrykker sig i dette legendariske italienske terræn

10% Gamay og 10% Pineau d'Aunis

Silvaner Propstey fra Weingut Thörle har lagret 10 måneder sur lie på en blanding af 500 liters tonneau-fade fra Tonnellerie Damy i Meursault og 1200 liters tyske egetræsfade

i dens fulde og vedvarende længde

Viognier Santa Barbara temasmagning hvordan en moderne fortolkning afEn intens hvidvin med stor personlighed. Viognier i hnderne p danske Peter Works vlter op af glasset med noter af moden melon, ananas og hvid fersken. Smagen er prget af en flot mineralsk intensitet, der bner op for citrusfrugt og nyslet grs. God frugtsyre til at give en vin der er velegnet til federe fisk og moden ost. Mlet med denne Viognier er at bevare friskheden i vinen, hvilket kan vre en opgave med denne drue. Det gres ved at fermentere mosten