Seguin-Manuels Mercurey har en skøn aromatisk intensitet

dog uden at overskygge druens friske karakter

Folkene bag Villebois i Loiredalen har dedikeret sig til et helt nyt og alkoholfrit projekt

som tørstslukker på en varm solskinsdag

og indledt en helt ny æra

Tongue 'n Cheek Pinot Noir bingo Seguin-Manuels Mercurey har en skønAt afstilke eller ikke at afstilke, det er sprgsmlet! For alt efter hvilken Bourgogne stjerne man sprger, s er holdningerne helt forskellige. Hos Domaine de la Romane Conti og Domaine Dujac beholder man stilkene. Det giver struktur og kompleksitet til vinen. Men legenden Henri Jayer, hvis visdom har affdt en lang rkke af nye stjerne vinmagere i Bourgogne, afstilkede altid 100%. Det gav vin, der var mere yndefuld og elegant. S hvad gr man? Dominique