Olivier er Pierrics far og 2018 er faderens sidste høst inden han har passeret markerne videre til Pierric som har vinificeret

syv måneder sur lies og flaskes uden svovltilsætning

udelukkende fra Chassin-bødkeriet

en moden udgave af Clos Rougeards mest strukturelle og lagringskrævende vin

Syrah og Carignan fra 30–60 år gamle parceller på kalksten (calce) og skiffer (schist) giver en større og dybere vin med mere koncentration

chantereves bourgogne rouge champs pommieres 2023 Collio Olivier er Pierrics far ogSlges kun fysisk i butikken! Pinot Noir fra marken Champs des Pommiers i Cte de Beaune Savigny ls Beaune p ler kalkjord. 100 % hele klaser, spontangret med blid fodtramp og nnsom maceration, lagret 12 mneder p fade (228600 L); begrnset svovl.