Die Reben werden von Hand gepflegt

Jahrgänge

Ohne Pumpvorgänge gelangen sie in Holzgärbottiche

wie eine staubige Geröllhalde

Nach 8 Monaten wird der Wein ohne Schönung und Filtration gefüllt

Schiefergestein Riesling 2023 Domaine Jean Fery Die Reben werden von HandDieser Riesling stammt vollstndig aus der renommierten Lage Felseneck und steht ganz im Zeichen von Schiefer, Mineralitt und Przision. Blauer Devonschiefer, Quarzit und Basalt prgen den khlen Charakter der Lage, in der tief verwurzelte, teils ber 40 Jahre alte Reben stehen. In der Nase zeigt sich der Wein steinig und khl mit Feuerstein, Minze, weien Blten und dunkler Kruterwrze, Frucht bleibt bewusst im Hintergrund. Am Gaumen ist er straff, geradlinig