außer einem Hauch Schwefel vor der Füllung

Burgunderweine zu produzieren — als Négociants

Kein Wein zum Nebenbei-Trinken

dazu Tabak

Manchmal entstehen die spannendsten Weine aus Neugier

Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2022 Champagne außer einem Hauch Schwefel vorDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um