etwas Rauch und minimal etwas Holz im Hintergrund

Letztendlich haben wir einen Spätburgunder mit eher floralen als fruchtigen Noten im Glas

Hier entstehen Weine voller Historie

Rote Frucht

dass die Trauben aus den beiden Tälern Vallée de la Seine und Vallée de L’Arce stammen

Infusion Verjus Rosa 2025 Furmint etwas Rauch und minimal etwasManchmal geht es nicht darum, etwas zu ersetzen, sondern etwas Eigenes zu schaffen. Rosa ist genau so gedacht: kein Weinersatz, kein technisches Konstrukt, sondern alkoholfreier Genuss aus Trauben, handwerklich gemacht und frei von knstlichen Zustzen. Die Basis bildet der Saft frh geernteter Trauben, kombiniert mit einem Kruterauszug aus Ingwer, Zitronengras, Chili und wildem Fenchel aus den eigenen Weinbergen. Daraus entsteht ein erstaunlich