Der Chardonnay aus der Einzellage 'Vinya Gigi' (kompakter lehmhaltiger Steinboden) wird in begrenzten Mengen von 20

Wie für die Plantation Serie üblich finden bei der Melange des Barbados Extra Old 20th Anniversary Rums von verschiedenen Barbados-Destillerien Verwendung

wobei Kraft und höchste Eleganz in diesem aussergewöhnlichen Wein vereint werden

mineralischen Abgang gewährt

dazu feine

Château Sansonnet Grand Cru AC '18 - 37.5cl Ugni Blanc Der Chardonnay aus der EinzellageVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.