Description
September bis zum 6
leichtem weißem Fleisch und ausgearbeiteten Fischgerichten
La Brancaia
die im Piemont von seinen berühmtesten Liebhabern geboren wurde
Geschmack: Fruchtig und sanft
Zorutti-Collio Pinot Grigio malvasia September bis zum 6Vinifikation: Im richtigen Reifegrad geerntet, ein Teil der Trauben wird entrappt und sanft gepresst, whrend der restliche Teil dem Prozess der Kryomazeration bei 4C fr ca. 36 Stunden. So muss der Freilauf sein erhaltene wird statisch kalt dekantiert und dann mit einem zuvor vorbereiteten Fermentationsfu (3 4 Tage vorher) mit den besten versetzt ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng
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