Ein kleines Messer mit grossen Ambitionen

spitzen Schneidkanten der traditionellen japanischen Küchenmessern zu realisieren

Mit den zwei robusten Alox-Schalen liegt es sehr gut in der Hand und fühlt sich sogar noch besser an

Technische Details (Auf den Punkt gebracht)

Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einerstabilen Klinge

Shun Premier Tim Mälzer Kochmesser Griffmaterial-Alox Ein kleines Messer mit grossenDie Shun Premier Tim Mlzer Serie wurde speziell auf die Bedrfnisse und Ansprche von professionellen Kchen abgestimmt. Mit dieser Premiumserie verbinden sich die hochwertigen Materialeigenschaften der bekannten Shun Classic Serie mit einer komplett neuen, eindrucksvollen Gesamtoptik. Die Klinge ist in drei unterschiedliche Texturen unterteilt: Vom Klingenrcken bis zur Mitte der Klinge wurde eine Hammerschlagoberflche, bekannt als Tsuchime,