Dopo una sosta in botte di 20 giorni circa viene trasferito in tonneaux per fermentare con un processo di affinamento di circa un anno

Potatura: Guyot

ciliegie nere e cuoio

coltivata in una delle zone più vocate del terroir di Soave

Una bottiglia che non delude mai le aspettative

Cime D'altilia Brut Rosè - LeVide Grappa Gaja Dopo una sosta in botteCime D'altilia Ros Trento DOC Tipologia : spumante metodo classico Classificazione: Trento DOC Vitigni : Chardonnay e Pinot Nero. Vinificazione ed Affinamento: spumante prodotto secondo il Metodo Classico: dopo la decantazione statica a freddo, fermenta in contenitori d'acciaio a temperatura controllata; dopo circa 12 mesi avviene il tiraggio ed inizia la rifermentazione in bottiglia. Affinamento di 3 anni minimo a contatto con i lieviti Regione: