Il mosto rimane a contatto con la feccia per due giorni

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni

adatto al lungo affinamento in bottiglia

formaggi stagionati

effettuano la prima fermentazione al 70% in acciaio

Gewurztraminer Vigna Kolbenhof 2021 Hofstatter Silver Brut Nature Il mosto rimane a contattoGewurztraminer Vigna Kolbenhof 2021 Hofstatter 2021 Tipologia: bianco Classificazione: Sudtirol Alto Adige DOC Vitigni: Gewrztraminer Regione: Trentino Alto Adige Vinificazione ed Affinamento: raccolta manuale delle uve, soffice pressatura, fermentazione in acciaio. Affina in acciaio sui lieviti fini per circa 8 mesi con btonnage settimanale fino all'imbottigliamento . Abbinamento: piatti speziati, antipasti e primi di pesce in bianco, pesce e