GLC Top Selection

dalle quali si ottiene il lombo

Il punto vero di Double R è è la selezione sul marbling prima di tutto il marketing

La carne di questa categoria presenta un'abbondante marezzatura

E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo

Flank Steak AUS AACO 8+ Wagyu F1 Crossbreed wk2824 GLC Top SelectionDESCRIZIONE DEL TAGLIO Nel bovino, la regione della pancia, da non confondere con la bavette contenuta in essa, l'unica regione priva di ossa. Questo negli U. S. A e in Australia. importante chiarire infatti che in Italia la pancia ha anche una parte ossea che negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni chiamano short rib. Dalla pancia o Flank primal si ricavano 3 tagli: la flank steak, l'inside skirt e il sirloin flap. Tutti insieme prendono spesso il