Description
caratterizzato da un sorso da cui emerge una piacevole traccia sapida
raccolte unicamente a mano nel mese di settembre
Il palato è impostato su una bella spalla acida
con una grande struttura
Al naso offre una notevole complessità odorosa
La Bollina Monferrato Doc Nebbiolo "Neuve" 2022 Verdicchio caratterizzato da un sorso daUva Nebbiolo Resa per ettaro Da 80 a 90 quintali. Vinificazione Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni. Affinamento Fermentazione malolattica in acciaio con successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese di 2 3 passaggio.
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