Smoky flavour

I tendini sono duri e fibrosi ma diventano teneri dopo un lungo periodo di cottura

Nelle femmine adulte i bordi sono confusi e tendono più verso il rosso bruno

Carne di suino (origine UE)

Si tratta della massima espressione degli Angus di razza purissima

Vegas Strip Steak Usa Creekstone Farm Prime Angus Peso Minimo:1,5 Smoky flavourTaglio scoperto dallesperto Tony Mata, che ha trovato la Vegas Strip dopo diversi anni di tentativi ed errori (ribellandosi alle normali procedure di macellazione) in un'area oscura del collo dellanimale. Dopo parecchio tempo, Tony Mata ha trovato un metodo per estrarre e rimuovere la polpa dalla cartilagine ottenendo dunque questa nuova bistecca, la Vegas Strip Steak, che ha una dolcezza particolare, un sapore sorprendente e anche un certo fascino