*Il marchio Modo Mio® non è di proprietà di “Rossini srl” nè di aziende ad essa collegate

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C

Vendemmia: manuale in piccole cassette verso la metà di settembre

26 /capsula - 50 capsule

Anno di impianto dei vigneti: dal 1957 al 1999

Barolo d.o.c.g. 2015 'Panerole' bottiglie:1 *Il marchio Modo Mio® nonProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in