Affinamento: 20% in botti usate e la restante parte in acciaio per 10 mesi

Tipologia: Vino Bianco da vasca scolma

Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

Vinificazione: Fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce i n Anfora

Produttore: Giovanni Menti

Daniele Ricci - San Martino 2017 Casa Belfi Affinamento: 20% in botti usateProduttore: Daniele Ricci Zona di Produzione Provincia: Piemonte Colli tortonesi Denominazione: Colli Tortonesi Doc Vitigno: Nebbiolo Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio e macerazione per 15 giorni Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 220 litri e 12 mesi in bottiglia Gradazione: 15% vol Formato: 0,75L