Il Cantomoro nasce da Cabernet Sauvignon in purezza

dal caratteristico colore aranciato che lo colloca

Le lasciamo poi fermentare spontaneamente senza bucce

Dopo un anno di affinamento sulle fecce fini

La distillazione è un processo artigianale effettuato con alambicchi tradizionali

Cantomoro Il Cantomoro nasce da CabernetNella nostra vigna ci sono tre ettari e mezzo di Cabernet Sauvignon impiantati nel 2005. I cloni scelti provengono da un vivaio francese che li ha selezionati per la loro scarsa produttivit a vantaggio di unelevata qualit delle uve. Queste piante, anche se abituate a un clima diverso, non hanno tardato ad adattarsi ai terreni della Toscana. Il Cantomoro nasce da Cabernet Sauvignon in purezza. La vendemmia viene fatta piuttosto tardi, intorno alla met