rendendole più facili da cuocere e gustare

si distingue per la presenza del caratteristico osso a forma di "T"

diverso dalle classiche costine italiane

ideale per grigliare o friggere

con fibre ben visibili e consistenza fibrosa ma tenera

TRI TIP BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg rendendole più facili da cuocereIl Tri Tip, noto in Italia come spinacino, un taglio triangolare ricavato dalla parte inferiore della lombata, precisamente nella punta del fianco posteriore. La sua forma caratteristica a "triangolo" d il nome al taglio. particolarmente apprezzato per la sua versatilit, la grana fine e il perfetto equilibrio tra marezzatura e tenerezza. Negli Stati Uniti un must per la cottura al BBQ, soprattutto in California, dove protagonista del celebre Santa