perché il legno qui non deve marcare il vino ma solo accompagnarlo

salino e speziato

more than 5 years

located at an altitude of about 330 meters

go to the cellar where spontaneous fermentation takes place with maceration on the skins for 3 days

Open - Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero SoloUva Petit Clergeot perché il legno qui nonOpen lo spumante con cui SoloUva esce dalla Franciacorta per esplorare un altro territorio: Pinot Nero in purezza dall'Oltrep Pavese, quattro ettari di vigne adulte allevate a guyot con esposizione sud e sud ovest a Borgo Priolo, in provincia di Pavia. Il nome dice tutto: un vino aperto, diretto, senza mediazioni. Andrea Rudelli lo produce con lo stesso Metodo SoloUva che applica ai suoi Franciacorta: nessuno zucchero esogeno in nessuna fase della