la fermentazione si svolge in presenza di lieviti selezionati

con tocchi floreali e balsamici di fiori di zagara

con tannini vellutati e ben integrati

Dopo una breve macerazione sulle bucce

perlage fine e persistente

Taurasi "Vigna Macchia dei Goti" 2020 - Antonio Caggiano Sushi la fermentazione si svolge inRosso rubino intenso. Ha un bouquet olfattivo penetrante e profondo, costituito da toni di frutta scura, prugna e ciliegie, cui si aggiungono sfumature di liquirizia e bois, sentori minerali e tostati. Allassaggio si conferma complesso, con tannini robusti ma ben gestiti, che lo faranno invecchiare meravigliosamente per i prossimi dieci anni come minimo.