Scongelare lentamente in frigorifero prima della preparazione

morbida e delicata

così da valorizzare la dolcezza naturale dello scampo

bisque e fumetti di crostacei

Mix Mare Seafood da 500 g

Bottarga di Muggine grattugiata Tartare e Sashimi Scongelare lentamente in frigorifero primaCARATTERISTICHE: La bottarga migliore, che si distingue per il suo sapore pi delicato, quella ricavata dalle ovaie del cefalo muggine. IL SUO SAPORE, AMAROGNOLO E SPICCATAMENTE SALATO, RICORDA VAGAMENTE QUELLO DELLE MANDORLE. La bottarga un alimento molto calorico, anche se, considerata la ridotta porzione di consumo (pochi grammi), il relativo impatto nutrizionale "dovrebbe" essere limitato. COME CUCINARLO: Le destinazioni culinarie della bottarga