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La formaggella bergamasca appartiene alla tradizione di questo territorio

chiamato anche rigatino con lardo da carni miste di incrocio di Cinta Senese allevato allo stato semibrado

Porzione* da 100 g affettato o 400 g in trancio

Il lonzino con lardo

Taleggio DOP (scritta blu) Abbigliamento Acquista ora il tuo hamburgerIl Taleggio DOP scritta blu del caseificio Taddei un formaggio molle prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole certificate per la produzione di Taleggio DOP. Il taleggio un formaggio a pasta cruda e crosta lavata, caratteristica la stagionatura detta centripeta, cio dalla crosta al centro della forma. La pasta di colore bianco paglierino, morbida nel sottoscrosta, pi strutturata al centro della forma. Il sottocrosta