La scelta di non effettuare la sboccatura (per questo troverete ancora il tappo corona)

L'invecchiamento avviene in recipienti di acciaio

anche se abituate a un clima diverso

per poterle vinificare insieme in acciaio

Un’ottima combinazione pronta per andare in bottiglia e aspettare che i lieviti facciano il proprio dovere

Grappa di Vin Santo La scelta di non effettuareProduciamo questa grappa giovane con le vinacce delle uve lasciate appassire nella nostra vinsantaia. Morbida e delicata, racchiude tutti gli aromi e la dolcezza delle nostre uve appassite. Grazie alla limitata quantit di vinacce disponibili e alla bassa resa in alcol, un distillato molto prezioso e raro. La distillazione un processo artigianale effettuato con alambicchi tradizionali. Le teste e le code vengono separate a mano ad ogni cotta dal Mastro