With the help of his wife

nessun bâtonnage

both before uncorking the bottle and once poured into the glass

and on the palate a verve

Soil mainly silty-clay and calcareous Vinification: fermentation in cement with 20 days of maceration on the skins

Barbera d'Alba Superiore 2023 Produttore_Enderle & Moll With the help of hisBarbera d'Alba Superiore di Elio Sandri un vino che nasce da un piccolo vigneto di Perno, a Monforte d'Alba. Elio Sandri vinifica nella sua Cascina Disa, un balcone affacciato sulle vigne di Perno che guardano verso la parte terminale del crinale che da Serralunga d'Alba scende dolcemente verso Alba. L'approccio alla viticoltura ed alle tecniche di vinificazione di Elio tutt'altro che interventista: in vigna non viene fatto uso di alcun prodotto di