refined and authoritative

around 5 g

then 18 months in the bottle

with that typical Nebbiolo tension that invites another glass

the other smaller and younger

Pantagruel - Gewürztraminer DOP 2024 La Cantina di Cunéaz Nadir Manzoni Bianco refined and authoritative100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di et. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique. Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o