Alma Brut è l’emblema del nostro intendere la Franciacorta

L’aroma di Aleatico domina l’aspetto olfattivo con i suoi caratteristici sentori di rosa

Il tannino è fine e ben integrato

la sapidità del terreno vulcanico farà il resto

19 giorni per il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon

Alta Mora Etna Rosato Salsicce Alma Brut è l’emblema delDa circa 1 ettaro di Nerello Mascalese situato a Solicchiata, a 750 m s. l. m. produciamo lEtna Rosato Alta Mora. Monitoriamo le uve affinch abbiano raggiunto maturit aromatica ed abbiano ancora la giusta freschezza acida, la sapidit del terreno vulcanico far il resto. La raccolta in cassette da 18 kg, le uve vengono trasportate in cantina e fatte riposare una notte, al riparo dalla rugiada, in modo che la temperatura scenda almeno di 10C. Si effettua