un paese con pochissime anime che da qualche anno vive sotto ai riflettori grazie allo splendido lavoro compiuto da Fabrizio Iuli

le temperature basse durante la notte e l'influenza della brezza marina dalla vicina costa Ligure lavorano insieme per regarlarci una nocciola universalmente apprezzata per la sua spiccata aromaticità e per le sue proprietà nutrizionali

Faiv viene successivamente degorgiato e dosato

La macerazione di erbe e spezie dura per circa dieci giorni: china (Calissaya e Succirubra)

Sono due meravigliose persone con cui non perderemo mai occasione di arrampicarci su nelle colline nervose del Roero

Composta di Cipolle Rosse - 190g Casa Matilda un paese con pochissime animeUn classico da tagliere, ma con un pieno equilibrio tra dolce, acre e speziato. Dimenticatevi tutto quello che sapete sulle gelatinose e stucchevoli composte di cipolla: quella di Tropea di Casa Matilda incredibilmente cremosa e con un profilo aromatico nettamente pi interessante dallo standard prodotto da scafale. La naturale dolcezza della cipolla rossa si inalza con il pepato intenso dei chiodi di garofano e l'aromaticit dell'uva sultanina.